夜深人靜的時候，肚子有些饑餓，猛然間想起了上次吃的彩色豆腐機做的豆腐。
據說人們對彩色豆腐的熱愛應該是有兩個版本，一是“生活版”，一對相親相愛的但生活貧寒的戀人，使用投資小，效益快的“彩色豆腐機”，為建造一個屬于自己的家而開了一家彩色豆腐坊，他們愛的執著和努力感動了街坊鄰居，加之彩色豆腐的味道獨特，便漸漸被冠以“彩色豆腐之家”之名馳名起來。二是“需求板”由于過去那個年代物質。文化生活貧乏，沒有太好的條件也沒有太多范圍可以選擇，最終豆腐這東西成為了既能解決肚皮饑餓、又豐富生活的的佳品 。不管怎么樣豆腐是與我們在我們生活中分不開的。
制作彩色豆腐，“豆腐”是其中的主料，所以吃彩色豆腐時要品嘗其滋其味，品嘗時，要先看其表，再看其心，由表及里，由淺到深，細細品味，才能真正品嘗到彩色豆腐中飽含著濃濃的、香香的滋味。
彩色豆腐是科學合理綠色飲食搭配方式，滿足了現代人最求健康的飲食消費理念。彩色豆腐既有利于人體吸收、消化、又增加了味道的鮮美性和口感多樣性。優美的彩色外觀，彩色豆腐一掃傳統豆腐的平淡無奇，深受百姓的喜愛，彩色豆腐也得到了國內眾多人得贊譽和肯定。
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