豆漿—營養之王；豆腐—營養豐富，保健食品

   豆漿——營養之王    豆漿，被國際營養協會認定為世界七大營養飲品之一。它以其高蛋白、高營養、低脂肪、口味香濃而成為我國城鎮居民的早餐主要飲品之一。老年人長期飲用可預防動脈硬化、中風、腦萎縮等多種老年疾??；兒童長期飲用有助于身體組織的快速發育生長以及提高記憶力；女士長期飲用可抗衰老，保持肌膚彈性，是健康美容的好幫手。豆腐——營養豐富，保健食品    豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。