"匯豐園"果蔬彩色豆腐機在傳統豆制品加工工藝精華上 , 采用科學的操作程序 , 運用電加熱原理，以即洗即磨、高速煮漿、高溫、氣壓成型的良好工藝技術使 " 大豆 " 和 " 果蔬 " 的營養成份得以有效地保留和互補，有效地防止豆漿蛋白質破壞 , 改變了目前市場上使用的長低溫時間煮漿引起的焦味、苦味、澀味、豆腥味給人們帶來的厭食現象 , 使豆漿的營養價值愈 , 豆漿的色香味愈加出色誘人。
"匯豐園彩色豆腐"秉承傳統豆腐制作工藝，運用現代科學技術，成功研制出一整套的系列"果蔬即時豆腐加工設備"（果蔬彩色豆腐機器），以即洗、即磨、高速煮漿、高溫、氣壓成型的良好工藝技術使"大豆"和"果蔬"的營養成份得以有效地保留和互補，不僅出品率高，能夠制作彩色豆腐、豆腐皮、豆干、豆花、豆漿、豆奶、千張、百葉等，且制作出的果蔬彩色豆腐可煎、可炒、可炸、可燉。"匯豐園彩色豆腐"制作出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細膩鮮嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜愛。
彩色豆腐機是先榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時，產品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調整到6.0—6.5之間，這樣產品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
彩色豆腐機的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長；以免損傷菜汁中的營養成分。菜汁加入后要充分攪拌，混合均勻，以免影響成品色澤。該機采用微電腦控制程序，傻瓜式操作，一鍵實現以即洗即磨、高速煮漿、高溫滅菌、氣壓成型的高科技工藝技術使“大豆”和“果蔬”的營養成份得以有效地保留和互補，有效地防止豆漿蛋白質破壞。
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